• VINAŘSTVÍ JIŘÍ ŠMERÁK

    VINAŘSTVÍ JIŘÍ ŠMERÁK

    Ochutnejte víno z Hrušek
  • NAŠE PRODUKCE

    NAŠE PRODUKCE

    VINAŘSTVÍ JIŘÍ ŠMERÁK
  • NAŠE PRODUKTCE

    NAŠE PRODUKTCE

    VINAŘSTVÍ JIŘÍ ŠMERÁK
  • NAŠE PRODEJNY

    NAŠE PRODEJNY

    VINAŘSTVÍ JIŘÍ ŠMERÁK
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

trojuhbily-down


VINAŘSTVÍ JIŘÍ ŠMERÁK
Ochutnej víno z Hrušek
IKONA-SMERAK

nase-vinarstvi2

ÚVOD

Vinařství Šmerák sídlí ve Slovácké vinařské oblasti, v malebné obci Hrušky, nedaleko Břeclavi. Jiří Šmerák navazuje svou činností na předchozí generace rodinných vinařů, a tak je fungování vinařství založeno na rodinných zkušenostech, na lásce k vínu, ke krajině a lidem, kteří zde žijí.

Pěstování révy i výrobu vín provádíme k přírodě co nejohleduplnějším způsobem, za použití pouze nezbytného množství chemických přípravků. Díky moderním a šetrným technologiím vyrábíme vysoce kvalitní a jedinečná jakostní vína s přívlastkem.

Bezpochyby i oblast, ve které žijeme, nám pomáhá docílit vysoké kvality vyráběných vín. Hrušky leží v nadmořské výšce 175 m, v úrodné zemědělské krajině a vinařská tradice zde má počátky už v 17. století. Teplé a velmi suché klima s průměrnou teplotou 9,5°C a ročním úhrnem srážek 538 mm je velmi vhodné pro pěstování vinné révy.

 

o-nas33

O VINAŘSTVÍ

Jiří Šmerák, se po boku svého otce Josefa Šmeráka, začal vinařství a vinohradnictví aktivně věnovat ve svých šestnácti letech.

Po uvolnění režimu došlo k postupnému navyšování ploch vinic, až na dnešní výměru, která je necelých 8 hektarů. Díky postupně narůstajícím plochám vinic bylo nezbytně nutné rozšířit prostory a naplnit je dostatečně výkonnou technologií na zpracování hroznů. Pořídili jsme nerezové tanky pro výrobu bílých vín, dubové ležácké sudy a francouzské sudy typu barrique pro výrobu červených vín. Celý provoz se částečně zmodernizoval z programu spolufinancovaným Evropskou unií – EAGGF.

Díky šetrné technologii vyrábíme ty nejkvalitnější, plná a extraktivní vína. V naší oblasti se nejvíce daří odrůdám Ryzlink Rýnský, Rulandské šedé, Veltlínské zelené a Frankovka. U těchto odrůd se významně projevuje terroir, což potvrzuje specifičnost naší oblasti a charakter vína.

Největších úspěchů naše vinařství dosáhlo třínásobným umístěním v Salonu vín České republiky, několikanásobným oceněním v soutěži Král vín České republiky a v mezinárodní soutěži Grand Prix Vinex.

 

NAŠE VÍNA - VINICE A PĚSTOVANÉ ODRUDY

Všechny naše vinice jsou rozloženy v katastru Hrušky, na třech viničních tratích – Písky, Podsedky a Hastrmany. Každá z tratí je v něčem odlišná.

Viniční trať Písky je specifická svou písčitou a záhřevnou půdou. Není to vždy výhoda. V ročnících bez dešťových srážek je to pro révu stresující. Oproti jiným tratím zde většinou mívá pěstovaná réva vegetační náskok. Od bílých odrůd z této tratě můžete očekávat aromatičnost, někdy i trochu fádnost, postrádající kyselinku. Modrým odrůdám tyto podmínky naopak velmi prospívají. Jsou lehká a sametově hladká. Skladba odrůd je zde Ryzlink Rýnský, Sauvignon, André, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe.

Viniční trať Podsedky byla založena za socialismu. Dodnes jsou místy zachovány původní výsadby ve sponu 3 metry. Na této trati obhospodařujeme cca 3 hektary vinic. Z původní výsadby pěstujeme nejstarší odrůdu Chardonnay, která byla vysazena v roce 1963. Dále Ryzlink Vlašský z roku 1973 a Veltlínské zelené, vysazeno 1980. Staré výsadby dosahují nižších výnosů, ale o to vyšší cukernatosti, prakticky každý rok v přívlastkové kvalitě. Dále, asi polovina vinic na této trati byla obnovena. Obnova proběhla v roce 2012 a vysadili jsme odrůdy Tramín červený a Hibernal. Půda je zde vápenatá spraš s vododržným podložím. Díky této kombinaci (půdní podmínky a stáří keřů) získáváme plná, kořenitá a extraktivní vína.

Viniční trať Hastrmany je nejstarší, nejvzdálenější a nejvýše položenou tratí. Již v roce 1750 byla zakreslena v mapách. V různých vrstvách jsou zde promíchány písčité, hlinité a jílovité půdy na jílovém vododržném podloží. Vína z této trati jsou plná, minerální a s pikantní kyselinkou. Mají potenciál pro zrání v láhvi. Jedná se o naši největší vinici s vysazenými odrůdami Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Modrý Portugal, Müller Thurgau, Neuburské, Pálava, Rulandské šedé, Ryzlink Rýnský, Sauvignon, Zweigeltrebe, Irsai Oliver a Sylvánské zelené.


AKCE A POZVÁNKY
Ochutnujte víno z Hrušek.
IKONA-SMERAK

  • Růžový máj na Náplavce – 19.5.2019 Více...

    Zúčastníme se osmého ročníku degustačního festivalu růžových vín a klaretů na pražské Náplavce Rašínova nábřeží. Čekat můžete 35 českých a moravských vinařů, hudbu a skvělou gastronomii.

    Těšíme se na Vás.

  • Řízená degustace vín ve Vinárně Šmerák – 25.5.2019 Více...

    Řízená degustace dvanácti vzorků vín s vinařem Jiřím Šmerákem. Degustace začíná v 18 hod, cena 350,- (cena zahrnuje 12 vzorků vín, občerstvení a odborný výklad). Rezervace na telefonu 778 002 109.

    Těšíme se na Vás.

  • Den otevřených sklepů v Hruškách – 6.7.2019 Více...

    Již popatnácté organizátoři společně s místními vinaři umožní ochutnat kvalitní vína přímo ve svých sklepích a my budeme mezi nimi! Po celou dobu akce bude zajištěna možnost občerstvení a kyvadlová doprava koňskými povozy. Odpoledne bude přímo u jednotlivých sklepů vyhrávat cimbálová muzika a navečer Vám zahraje živá hudba k tanci i k poslechu..

    Těšíme se na Vás.

  • 1


NAŠE PRODEJNY (KDE KOUPIT?)
V případě zájmu o objednávku termínu oslavy se obraťte telefonicky na Jiřího Šmeráka na 777 007 453 nebo použijte e-mail a uveďte, že máte zájem o degustaci.
IKONA-SMERAK

 

IMG 5932B

Vinařství Šmerák

Po telefonické domluvě, náš veškerý sortiment zakoupíte přímo ve vinařství Šmerák. Dále také pořádáme soukromé degustace s vinařem Jiřím Šmerákem. Akce pro malé skupiny, do deseti osob, lze uspořádat v našem výrobním sklepě (Sklepní E71, Hrušky). Pro větší skupiny využíváme náš druhý sklep (U hřiště 507, Hrušky). Zde usadíme až 35 osob. Součástí degustace je výklad o víně i vinohradnictví a občerstvení. Rádi byste uspořádali soukromou akci, kde získáte nevšední zážitek? Zavolejte nám, uspořádáme akci podle vašich představ.

Vinotéka Šmerák (Široká 31/1, Říčany) – podniková prodejna

Vinotéka nabízí kompletní produkci lahvových vín vinařství Šmerák a 8 druhů sudového jakostního vína. V doplňkovém prodeji naleznete stáčené prosecco a aperol, sýry, paštiky, olivy, mandle, čerstvě praženou kávu Longberry, čaje Basilur, bylinné sirupy a mnoho dalšího. Vinotéku můžete sledovat na facebook.com/vinotekasmerak.

Vinárna Šmerák (Dittrichova 1943/22, Praha) – rodinný podnik

Vinárnu provozuje dcera vinaře Jiřího Šmeráka. Posláním této provozovny je předat zákazníkovi kvalitu a dát najevo lásku, se kterou je víno vyráběno. V nabídce je kompletní lahvová produkce vinařství Šmerák a 6 druhů sudového jakostního vína. Dále je v nabídce perlivé víno, pálenky a likéry Bartida, široká nabídka sýrů a paštik, čerstvě pražená káva Longberry, zákusky a mnoho dalšího. Aktuality z vinárny lze sledovat na facebook.com/vinarnasmerak nebo na instagramu @vinarnasmerak.

Seznam dalších prodejen, kde lze víno koupit:

1) Vinotéka – cukrárna Viňas (Praha – Malešice), 2) Vinárna Vínečko (Praha – Vinohrady), 3) Vinotéka Present (Kostelec nad Černými lesy), 4) Restaurace na Mlíkárně (Vlašim), 5) Zámek Libouň, 6) Restaurace Kulturní dům

IKONA-SMERAK


NAPIŠTE NÁM / OBJEDNÁVKY
Vyplněním a odesláním formuláře beru na vědomí, že společnost Jiří Šmerák (IČ: 42598907) použije sdělené osobní údaje pro účel vyřízení mého dotazu.

1000 znaků vlevo
Přidat soubory